แต่ไม่ได้หมายความว่าพอซื้อ ผลไม้ หรือเก็บผลไม้จากต้นมา แล้วสามารถนำมาใส่ตู้เย็นไว้ได้เลย เพราะบางครั้งผลไม้ที่ได้มาอาจจะมีเชื้อโรคปะปนมาด้วย และส่งผลให้เมื่อเก็บไว้รวมกันในตู้เย็น ก็เป็นต้นเหตุให้ผลไม้อื่น ๆ เน่าเสียตามไปด้วยน่ะนะคะ ดังนั้นก่อนการเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น ควรปฏิบัติดังนี้ค่ะ
1. คัดเลือกผลไม้ที่มีลักษณะของโรคออกไว้ต่างหาก ไม่แช่รวมกับพวกที่เราจะำนำไปเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น ลักษณะของผลที่เป็นโรคที่พอจะสังเกตได้ เช่น ผลที่มีรอยช้ำเป็นจุด มีรอยเน่า มีเส้นใยของเชื้อรา หรือมีรอยบาดแผลเกิดขึ้นที่ผล
2. หลังจากคัดเลือกผลที่เป็นโรคออกแล้ว ให้นำผลที่ดีไปล้างน้ำสะอาด หากล้างในน้ำด่างทับทิมได้ก็จะดีมาก เพราะด่างทับทิมจะช่วยทำลายเชื้อโรคที่ติดอยู่ภายนอกผลได้บางส่วน จากนั้นนำผลไม้ไปผึ่งให้หยดน้ำแห้งและนำเข้าแช่ในตู้เย็นได้เลย
3. บางครั้งแม้ว่าทำตามคำแนะนำทั้งสองข้อด้านบนแล้ว เรายังพบว่า ผลไม้ยังมีอาการเหี่ยวเร็วอยู่อีก นั่นเพราะผลไม้นั้นมีการสูญเสียน้ำในผลนั่นเอง เราจึงต้องทำให้การสูญเสียน้ำนั้นน้อยลง ด้วยการเพิ่มความชื้นรอบ ๆ ผล วิธีการก็คือให้นำผลไม้นั้นใส่ในถุงพลาสติกก่อนการเก็บรักษาในตู้เย็นค่ะ ควรเจาะรูเล็ก ๆ ที่ถุงพลาสติกสัก 8-10 รู กระจายทั่ว ๆ กัน เพื่อให้มีการระบายอากาศบ้าง ก็จะทำให้มีความชื้นในถุงพอเหมาะที่จะรักษาผลไม้นั้นไม่ให้เหี่ยวเร็วได้ แต่สำหรับผลไม้บางชนิดที่มีเปลือกแข็งและหนา ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ถุง
Cr.http://suansanruk.blogspot.com/2012/01/blog-post_3096.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น